EL VIAJE DEL SABOR

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    La Maleta FoodCultura forma parte de la instalación El Viaje del Sabor del Pabellón de España de la Expo Milano 2015 que permanecerá abierta hasta el 31 de octubre.
    La instalación propone una revisión del viaje cultural de los alimentos escogidos, estableciendo un diálogo entre el lema de la Expo Nutrir el Planeta / Energía para la vida y la arquitectura y los contenidos expositivos del Pabellón de España
    Los alimentos de la Maleta FoodCultura han sido seleccionados por su carga cultural e histórica, su simbología, sus desplazamientos y su presencia en los procesos tanto culinarios como sociales.

    Para visualizar el “viaje” se ha utilizado la iconografía de la maleta y sus referencias simbólicas: memoria, intimidad, maleta avión, diáspora, fotos, recuerdos… Para sus contenidos digitales se ha trabajado el imaginario, la iconografía popular y un sin fin de datos, documentos y referencias literarias del Archivo FoodCultura: platos voladores, estómago, etiquetas de maleta, escaneados, mapas, obras de arte, proverbios…
    De la investigación realizada por el equipo FoodCultura se escogieron dos grupos de alimentos, por un lado Arroz, Cerdo, Patata, Bacalao, Pimiento, Cacao y Uva y por el otro Vaca, Cordero, Huevo, Pulpo, Alubias, Maíz, Trigo, Tomate, Ajo, Aceite, Caña de Azúcar, Almendra, Col, Cítricos y Manzana. Los dos grupos están separados por un Intermezzo Interactivo en forma de Estómago Digital donde los participantes pueden intervenir indirectamente a través de un código QR.