Grill Art

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  • “In case of Fire” es una instalación realizada por Foodcultura  en el marco de la exposición Grillart organizada por Kunst Raum Riehen en Basel.

    “Enjoying increasing popularity grilling presents a contrast to this completely controlled way of preparing food. Barely have the first rays of the sun begun to warm the air in spring when legions of amateur cooks head to the shores of rivers and lakes and into forests to set up their gas, wood or charcoal grills. Everything is grilled from sausage to filet, served rare to almost charred. Here health and balanced diet are relegated to the background, as meals are turned into entertainment, serve as the occasion for friends getting together and become a societal highlight. 

    “In Case of Fire” reflexiona sobre la domesticación del fuego a través del grill. Dispositivos de control, miedo y regularización que no consiguen que el acto de “Grillear” no incite a la manifestación, la reunión y el ritual. Apenas la chispa salta, las normas se invierten.

    La instalación se divide en tres plantas y tres capítulos interrelacionados. La primera planta, titulada “pig canteen”, fue activada dos días después de la inauguración con una acción en forma de cena: PIG 22.3. A lo largo de dos horas los comensales devoraron un menú realizado completamente con cerdo que narraba el mestizaje a través de la historia de un extraño grill Cubano/Chino creado en Miami: “la caja china”. Los platos que se comieron fueron: Jabón de Grasa (jabón Ibérico), España en llamas, Cortezas de Piel, Salchicha de sangre y Lengua, Pies, Orejas, Cerdo en la Caja China, Bacon con helado y café en llamas.  

    The whole affair urges us of the necessity to protest against (too) rational, sophisticated food that might indeed be better, but the emotions are missing. The enjoyment, opulence and joy of uninhibited eating that have been lost are surging to provoke this countermovement.

    In the exhibition Grill Art artists address this phenomenon. Is this a protest entailing Low Culture versus High Culture? Or is it rather the return to food and meals where once again enjoyment, joy and culinary pleasure are put in the foreground, a kind of outcry and emancipation against an over-regulated world?”


    GRILL ART
    21 Marzo – 16 Abril 2015  // Kunst Raum Riehen, Basel
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    Realization: Montse Guillen & Alfonso Borragán
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    Design: FoodCultura
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    Curators: Sue Irion y Dominique Mollet
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    Contributors: Fire Museum Basel, Ren.Schlenker”Arco Borragan for Foodcultura. é                                                       Schlenker, Luc Montini. Roberto Guerra y Primus
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    Production: Kunst Raum Riehen
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    Photos: Viktor Kolibàl
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    Link web